Kuchen

Heidelbeerkuchen

Lockerer glutenfreier Heidelbeerkuchen aus Rundkornreis und Maismehl mit saftigen Heidelbeeren und einer Prise Zitrone.

Hauptspeise

Faschierte Laibchen mit Erbsenpüree

Saftige faschierte Laibchen aus Sojagranulat und weißen Bohnen, serviert mit samtigem Erbsenpüree, abgerundet mit frischer Minze und Muskatnuss.

Salat

Lauwarmer Buchweizensalat mit Kräutern

Lauwarmer Buchweizensalat mit gedünstetem Suppengemüse, frischen Kräutern und einem fruchtigen Passionsfrucht-Zitronen-Dressing.

Beilage

Cremiger Haferdrink

Selbst gemachter cremiger Haferdrink aus Haferflocken, Vollrohrzucker und Wasser – frisch gemixt und für 3–5 Tage im Kühlschrank haltbar.

Dessert

Eis Törtchen

Kleine Eistörtchen aus Datteln und Cashewnüssen mit fruchtigem Himbeer-Erdbeer-Gelee und einer zarten Schokoladenschicht.

Hauptspeise

Vischstäbchen

Knusprige Tofu-Vischstäbchen mit einer Cashew-Basilikum-Panade, gebraten und mit Zitronenscheiben und Paprika-Ofenkartoffeln serviert.

Kuchen

Kokoskuchen

Saftiger Kokoskuchen aus Vollkorngrieß und feinen Kokosflocken, der in nur 40 Minuten gebacken und am besten mit Eis serviert wird.

Vorspeise

Tomaten-Mandarella Türme

Elegante Tomaten-Mandarella-Türme auf Vollkorntoast mit Cherrytomaten, Basilikum und einer festen Mandelmus-Creme aus Agar-Agar.

Snack

French Wrap mit Macadamia-Chèvre

Herzhafter Wrap mit selbst gemachtem Macadamia-Chèvre, gebratenen Pilzen, Räuchertofu und Tempeh – ein raffinierter veganer French Wrap.

Dessert

Marillenknödel

Klassische österreichische Marillenknödel aus Kartoffelteig mit Würfelzucker gefüllten Marillen, in Zimt-Zuckerbrösel gewendet.

Hauptspeise

Eierschwammerl-Gulasch

Gemütliches österreichisches Eierschwammerl-Gulasch mit cremiger Pflanzensahne-Sauce, serviert mit herzhaften Semmelknödeln.

Dessert

Polsterzipf mit Apfelmus

Knusprig frittierte Polsterzipfel aus einem zarten Anisrumteig werden mit Staubzucker bestäubt und mit hausgemachtem Apfelmus mit Zimt und Nelken serviert.

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