Hauptspeise

Quinoalaibchen mit Karottenstiftchen, Brokkoli und Bataviasalat

Herzhafte Quinoalaibchen mit Pinienkernen und Estragonsenf, dazu Karottenstiftchen, gedämpfter Brokkoli und frischer Bataviasalat mit Himbeeressig.

Snack

Meatball Sub mit Bruschetta-Topping

Saftige Seitan-Tofu-Meatballs mit Fenchel und Oregano im Baguettebrötchen, getoppt mit frischer Knoblauch-Tomaten-Bruschetta und würzigem Rucola.

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Dips

Pesto

Aromatisches Pesto aus frischem Basilikum, Zedernkernen und Pinienkernen mit in Öl eingelegten Tomaten und einem Spritzer Limettensaft.

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Dips

Macadamia Parmesan

Cremiger veganer Parmesan-Ersatz aus Macadamianüssen, Würz-Hefeflocken und Knoblauch, fertig in Minuten und eine Woche haltbar.

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Dips

Cashewkern Frischkäse

Cremiger veganer Frischkäse aus eingeweichten Cashewkernen, verfeinert mit Zitronensaft und Salz – hält sich bis zu fünf Tage im Kühlschrank.

Kekse

Himbeer-Schoko Cookies

Saftige Schoko-Himbeer-Cookies aus Dinkelvollkornmehl und Mandeln mit Ahornsirup, halb in dunkle Kuvertüre getaucht – fruchtig und intensiv.

Hauptspeise

Süßkartoffel Tarte

Herzhafte Tarte mit gedämpfter Süßkartoffel, Karotten und Seidentofu auf Dinkelteig, verfeinert mit Pesto und Kurkuma.

Hauptspeise

Rohkost Lasagnewürfel

Rohkost-Lasagne aus hauchdünnen Zucchinistreifen mit Oliven-Kapern-Füllung, Tomatenwürfeln und Cashew-Frischkäse.

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Beilage

Cashewkern Schlagobers/Creme

Cremige Cashewkern-Sahne aus nur zwei Zutaten, die sich als Schlagobers-Ersatz oder samtige Béchamelsauce zu Semmelknödeln und Gemüse eignet.

Dessert

Magnum Double Karamell

Veganes Magnum-Eis aus Cashews und Kokossahne mit cremigem Datteln-Karamell und knackiger Schokoladenglasur – ein selbstgemachter Eisgenuss.

Kuchen

Lavendel-Heidelbeer-Käsekuchen

Cremiger No-Bake-Käsekuchen auf Mandel-Dattel-Boden mit einer Lavendel-Heidelbeer-Cashew-Füllung, verziert mit frischen Blaubeeren und essbaren Blumen.

Hauptspeise

Spaghetti Carawbonara

Spaghetti Carawbonara mit Zucchini-Spiralen, cremiger Cashew-Nährhefe-Sauce und geräuchertem Melanzani-Bacon – eine raffinierte vegane Carbonara-Variation.

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